Danas je u modi zdrav način života u kombinaciji sa pravilnom ishranom. Svako ko vodi računa o svom izgledu i dobrobiti zna ulogu koju fermentisani mlečni proizvodi igraju za funkcionisanje organizma.
Nažalost, kupljeni kefiri i jogurti, osim korisnih bakterija, često sadrže i razne boje, konzervanse i druge štetne aditive. Kada kupite sličan proizvod, niste uvijek sigurni da je kvalitetan. A ako ga dobijete za prvo hranjenje vašeg djeteta, onda jednostavno ne treba sumnjati u njegova korisna svojstva.
U posljednje vrijeme sve više ljudi preferira da sami prave fermentisane mliječne proizvode, pogotovo jer je vrlo lako ako kod kuće imate aparat za jogurt. Kako odabrati najbolji model u nizu ponuda?
Standardni aparat za jogurt
Uređaj za pripremu fermentisanih mlečnih proizvoda je mala posuda sa zidovima otpornim na toplotu, prozirnim poklopcem i kompletom čaša. Aparat za jogurt radi na struju. Njegov glavni zadatak je da obezbedi konstantnu temperaturu tokom celog procesa kuvanja.
U zavisnosti od modela, aparat je opremljen sarazne dodatne funkcije. Kapacitet šoljica varira. Ako ih ima nekoliko, onda je svaki dizajniran za 120-150 ml. Čaše mogu biti plastične ili staklene. Imaju i poklopce.
Pitanja pri odabiru aparata za jogurt
Da biste napravili pravi izbor, morate odgovoriti na nekoliko pitanja. Za koliko ljudi će se koristiti aparat za jogurt? Kako odabrati najbolju posudu za pripremu fermentisanih mlečnih proizvoda za decu? Možete li uvijek pratiti vrijeme kuvanja? Šta biste, osim jogurta, voljeli skuhati u aparatu za jogurt? Kako pratiti rok trajanja proizvoda? Koliko očekivati pri kupovini opreme?
Ako sami odgovorite na sva ova pitanja, ne preostaje mnogo opcija da odredite najbolje proizvođače jogurta. U ovom slučaju, ocjena uređaja se može sastaviti nezavisno identifikacijom najbolje opcije.
Broj ljudi
Odjednom u bilo kojoj aparaturi za jogurt možete skuvati od 0,7 do 1 litar jogurta. Ipak, obratite pažnju na broj šoljica. Neugodna situacija može nastati ako odlučite pripremiti desert za 7 osoba, a ima samo 6 tegli. Na kraju krajeva, kuhanje traje prilično dugo od 6 do 12 sati, tako da neće biti tako lako brzo popraviti situacija.
Materijal
Postoje plastične posude za fermentisane mliječne proizvode i staklene. Obje opcije imaju svoje prednosti i nedostatke. Neosporna prednost plastike je što je lakša od stakla. Takva čašane može se slomiti, što je veoma važno kod hranjenja male djece. Međutim, staklo je ekološki prihvatljiviji materijal. I mnogi ljudi to preferiraju zbog činjenice da se takve čaše mogu kuhati.
Vrijeme kuhanja
Fermentisani mlečni proizvodi imaju različita vremena kuvanja. Od toga koliko se tačno i ispravno promatra ova stavka, ovisi o njenom ukusu i prednostima. Na primjer, za pripremu bifivita ili symbilakta trebat će 6 sati. A za pripremu acidofilnog mleka - 12 sati.
Kako ne bi pratili vrijeme fermentacije, većina modernih proizvođača jogurta opremljena je mjeračima vremena. Nakon isteka podešenog vremena, on se sam isključuje i hladi. Mnogi modeli imaju zvučni signal koji vas obavještava kada je proizvod spreman.
Šta se još kuva u aparatu za jogurt
Pored samog jogurta, možete skuhati mnogo fermentisanih mlečnih proizvoda. Na primjer, acidofilno mlijeko, bifivit, imunovit su vrlo korisni za djecu. Za održavanje imuniteta odrasle osobe - symbilact, vitolact. Sportisti - kefir i jogurt. Oni koji žele da smršaju - fito-jogurt i kefir.
Svima, bez izuzetka, trebat će aparat za jogurt sa funkcijom pravljenja svježeg sira. Postoje i uređaji koji kombinuju funkcije aparata za jogurt i aparata za sladoled. Njihove zasluge u pripremi slastica teško se mogu precijeniti.
Datum isteka
Domaći jogurt se čuva u frižideru 5 dana. Smatra se da trećeg dana skladištenja bakterije mliječne kiseline postižu svoju maksimalnu aktivnost. Ako ne želiš da se razbijaš po glavibrojeva, kupite aparat za jogurt koji ima posebne markere na šoljama. Uz njihovu pomoć možete popraviti datum pripreme proizvoda.
Skuplje - bolje ili ne?
Brojne recenzije na internetu pomažu vam da odaberete najbolje proizvođače jogurta. Njihova ocjena popularnosti sugerira da skuplje ne znači bolje. Prije svega, morate odlučiti koliko su vam potrebne dodatne funkcije kojima su opremljeni skuplji modeli. Na primjer, ako ne planirate praviti sladoled, onda vam ova funkcija nije potrebna. Razmislite da li vam je tajmer važan. Da ne spominjemo sve vrste dizajna i opcija osvjetljenja.
Obratite pažnju na firmu. Svi znaju da morate preplatiti za popularnu marku, to uopće ne znači da će kvaliteta nepromovirane kompanije biti niža. Birajte ne po imenu, već na osnovu karakteristika koje ima proizvođač jogurta. Kako odabrati najbolje? Dovoljno je uporediti parametre koji su za vas značajni, o kojima se govori u ovom članku.
Može li se bez aparata za jogurt
Da biste kod kuće napravili jogurt, potrebno je uzeti toplo prokuvano mleko (37–40 stepeni), kiselo testo i lonac. Sipajte mlijeko u posudu, pomiješajte sa kiselim tijestom, pokrijte poklopcem i umotajte u ćebe 8 sati. Nakon toga će se pripremiti domaći jogurt.
Nedostatak ove metode je to što je nemoguće održavati istu temperaturu u ćebetu cijelo vrijeme kuhanja. Kao rezultat toga, možda nećete dobiti baš ono što očekujete. Na primjer, surutka će se odvojiti ili proizvodperoksid. Srećom, danas postoje uređaji koji vam omogućavaju da zaboravite na takve probleme. Kako odabrati najbolje proizvođače jogurta? Ocjena popularnih modela, na temelju njihovih karakteristika i recenzija korisnika, omogućit će vam da ne pogriješite prilikom planiranja kupovine. Ovaj uređaj će biti nezamjenjiv za one koji brinu o pravilnoj ishrani.
Najbolji proizvođači jogurta. Ocjena popularnih modela
Mulinex i Tefal su priznati lideri u proizvodnji kućanskih aparata. Proizvođači jogurta ovih marki zadovoljavaju evropske standarde kvaliteta, ali su prilično skupi.
Na prvom mjestu po popularnosti među Rusima je Redmond aparat za jogurt. Ovaj uređaj je zadobio povjerenje kupaca zbog omjera "cijena - kvalitet". Set sadrži osam staklenih tegli od 180 grama (količina može varirati u zavisnosti od modela) sa poklopcima, na kojima je naznačen datum punjenja fermentisanog mlečnog proizvoda. Aparat za jogurt "Redmond" opremljen je elektronskom kontrolom sa displejom, tajmerom i automatskim isključivanjem. Uputstvo za upotrebu sa uključenim receptima.
Ako vam treba model sa jednom posudom, onda je Ves VYM aparat za jogurt ono što vam treba. Ovaj uređaj ima intuitivno upravljačko sučelje. Zvučni signal će vas obavijestiti kada je proces kuhanja završen. Aparat za jogurt će vam takođe omogućiti da pripremite sir za bebe za prvo hranjenje.
I na kraju, kompanija "Dex" - iz serije "jeftino i veselo". Aparat za jogurt sadrži plastikušolje. Nema tajmera i displeja, ali razne funkcije vam omogućavaju kuhanje svih vrsta fermentiranih mliječnih proizvoda. Vlasnici modela ove kompanije tvrde da proizvod pripremljen u njemu nije inferioran kvalitetom jogurta dobijenih u skupljim uređajima.
Kuvanje
Za pripremu fermentisanog mlečnog proizvoda potrebno je uzeti superpasterizovano mleko, kiselo testo i sam aparat za jogurt. Možete koristiti domaće i pasterizovano mleko, ali ga prvo treba prokuvati i ohladiti na 37-40 stepeni. Pored suhih starter kultura ("Vivo", "Goodfood" i druge), možete koristiti običan jogurt ili kefir iz prodavnice.
Pomešati super pasterizovano mleko sa kiselim testom, sipati u šolje (posebna posuda) i staviti bez poklopca u aparat za jogurt. Instalirajte željeni program ili postavite određeno vrijeme. Nakon isteka roka valjanosti jogurt ohladite i stavite u frižider da se čuva. Jedan starter se može koristiti za 1-3 litre mlijeka.
