Sok od pomorandže se može iscijediti na različite načine: ručno ga iscijediti iz pola citrusa, provući voće kroz mašinu za mljevenje mesa ili ga staviti u procesor hrane. Potrebno je brzo pritisnuti, jer nekoliko minuta nakon pripreme sok gubi većinu svojih korisnih svojstava. Proces dobijanja osvježavajućeg pića je mnogo lakši ako u kući postoji sokovnik za citruse. Nije neophodno, ali je ipak lijepo uživati u soku od limuna ili narandže uz minimalan napor. Šta su sokovnici za citruse? Po čemu se razlikuju?
Mehanička presa
Ovo je najjednostavniji sokovnik za citruse, čiji se princip rada nije promijenio od davnina. Polovina ploda stavlja se na konusnu mlaznicu, a zatim se na nju polugom spušta poklopac. Sok teče u posebnu posudu, zatim se sipa u čašu i pije. Idealan za one koji piju nekoliko čaša soka mjesečno. Uređaj nije prikladan za masovnu proizvodnju svježegizračunato.
Prednosti ručnih preša:
- tihi;
- ne treba struja;
- može biti odličan dodatak unutrašnjosti kuhinje.
Nedostaci:
- uprkos jednostavnosti dizajna, često se lome;
- sok zahtijeva trud;
- Potrebno je puno vremena da se napravi svaka čaša soka.
Električni sokovnik za citruse
Čini se da je i ovdje sve jednostavno: voće se reže, njegova polovina se pritisne na rotirajuću konusnu mlaznicu, sok teče ili u posudu za skladištenje ili direktno u čašu. Moderni proizvođači proizvode uređaje za svaki ukus i budžet.
Jednostavni modeli poput BKB486 Mulinex sokovnika za citruse sa plastičnim kućištem odlični su za kućnu upotrebu. Rezani citrusi se rukom pritisnu na mlaznicu. Ovi uređaji za nekoliko minuta toče do litar svježeg soka, opremljeni su rezervoarom sa skalom nivoa soka i dva filtera za pulpu. Mlaznica se rotira u oba smjera, povećavajući produktivnost modela.
Elegantni i skupi uređaji u kućištu od nehrđajućeg čelika mogu udariti na licu mjesta. Premium modeli kao što je Bork Z800 cijede sve vrste agruma svih veličina gotovo suvo i relativno tiho. Opremljeni su podešavanjem sadržaja pulpe, a zahvaljujući uspješnoj kombinaciji automatskog sokovnika i ručne preše, voće se ne mora držati rukom.
Profesionalni sokovnik za citruse
Aplikacije za usluge hrane zahtijevaju moćne i pouzdane uređaje koji proizvode velike količine soka u kratkom vremenu. Takav sokovnik za citruse mora striktno ispunjavati sigurnosne i higijenske zahtjeve.
Lideri u proizvodnji profesionalne opreme u ovom segmentu su španska kompanija Zumoval, italijanski Macap i Fimar, engleski proizvođač Kenwood.
Mnogi ljudi nastoje da proces odvajanja soka učine ne samo visoko efikasnim, već i spektakularnim. Sokovnici imaju svijetli atraktivan dizajn. Opremljene su automatskim hranilicama za citruse, tezgama za voće, a kora se automatski šalje u kantu za otpatke.
