Da bi se komadići mesa koji zapeče u ustima pretvorili u mirisan i sočan ćevap, potrebna im je dobra marinada i nekoliko sati provedenih u frižideru. Ali šta ako vam je odmah potreban roštilj, a nemate vremena za mariniranje mesa? Teško da su mnogi spremni kupiti gotovi poluproizvod u trgovini - ovo je skupo i sumnjivo zadovoljstvo. Molekularna kuhinja pritekla je u pomoć modernim domaćicama, poznatim po metodama kuhanja prema zakonima fizike. Upoznajte vakum ekspres marinator.
Šta je ovo?
Vakum marinator je relativno mlad aparat za domaćinstvo na tržištu kuhinjskih aparata, koji vam omogućava da smanjite vreme mariniranja hrane sa 6-8 sati na 9-15 minuta. Marinator se koristi za pripremu ne samo roštilja, već i kiselih gljiva, malo slanih krastavaca, raznih jela od povrća i ribe, salata i još mnogo toga.
Ukus hrane pripremljene na visokotehnološki način nimalo se ne razlikuje od onih koje su ležale u frižideru nekoliko sati. Uređaj štedi dosta vremena, dok ne zauzima puno prostora u kuhinji i relativno koštajeftino.
Kako radi marinator
Vakum marinator je jednostavnog dizajna, čiji su glavni elementi cilindrični kontejner, pumpa ili ugrađena električna pumpa za pumpanje vazduha i stacionarni rotirajući uređaj. Korištenje uređaja je jednostavno i jednostavno, samo ubacite proizvode i sastojke za marinadu u posudu i ispumpajte zrak iz nje. Nakon toga, kontejner se postavlja na stanicu, koja ga počinje rotirati, ravnomjerno raspoređujući marinadu. Proces traje ne više od 9 minuta, nakon čega se marinator automatski isključuje.
Prednosti uređaja
Zašto bi bilo kojoj domaćici takav uređaj kao marinator bio koristan?
- Vakumska posuda drži neiskorištenu hranu u frižideru duže nego inače.
- Porodična hrana, prethodno marinirana u aparatu, dobija nove kvalitete ukusa.
- Rebrasti tanjir unutar marinatora daje mekoću i nježnost komadima mesa, kao da ih tuče.
- Sam uređaj miješa sve sastojke unutar posude, ravnomjerno raspoređujući marinadu.
- Kontejner je prostran, ali se sam aparat može lako rastaviti i ne zauzima puno prostora u kuhinji.
- Uređaj se savršeno nosi sa svojim glavnim zadatkom - kiseli krastavci za samo 9 minuta.
Birajte mudro
Danas su uređaji za ekspresno kiseljenje hrane sve popularniji, u tom smislu,Na tržištu se pojavljuje sve više modela takve opreme. Glavni proizvođač divnog uređaja je Nebesko carstvo, a među modelima se ističu "Marinator 9 minuta", "Marinator VES", Supra, Viconte i neki drugi. Kako odabrati među ovom raznolikošću da aparat ne skuplja prašinu u kuhinji i ne pokvari se prebrzo? Postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir prije kupovine:
- Marinatori se razlikuju po zapremini i masi utovara. Za porodične večere i piknike bolje je izabrati uređaj kapaciteta 4-6 litara, sa opterećenjem do 4 kg.
- Nemaju svi modeli tako koristan detalj kao što je valovita ploča za mljevenje mesa.
- Ručna ili električna pumpa se koristi za evakuaciju vazduha. Posljednja opcija je skuplja, jer je mnogo praktičnija za korištenje. Ali u slučaju kvara, ručnu pumpu je lako zamijeniti, dok ćete u slučaju kvara na električnoj pumpi morati baciti marinator.
- Vakum kontejner može biti izrađen od metala, prozirne plastike ili stakla. Metal je najizdržljivija opcija, staklo je najkorisnije. Alternativu možete pronaći u obliku posude od kaljenog stakla, sigurno će moći izdržati udarce i padove sa male visine.
- Veća snaga aparata će malo smanjiti proces kuhanja, ali definitivno neće uštedjeti struju.
- Safeer će biti model sa tajmerom i funkcijom automatskog isključivanja.
Šta se može skuhati u marinatoru
Prava hostesa je lakanaći će mnoge primjene za takav uređaj kao što je marinator. Recepti za uređaj ne završavaju sa ćevapima i slanim krastavcima, u njemu možete skuhati mnoga jela, promijeniti svoju uobičajenu večeru do neprepoznatljivosti.
Svima poznat kiseli kupus možete napraviti za nekoliko minuta tako što u aparat stavite jednu isjeckanu viljušku i dvije šargarepe, ulijte pripremljenu salamru i pustite 2 ciklusa po 9 minuta. Za salamuru pomiješajte pola šolje vode sa 1/3 šolje sirćeta i 1/3 šolje biljnog ulja. Takođe, u salamuru se dodaju 2 kašike šećera i kašika soli, kao i začini i beli luk po ukusu.
Čak i oni koji nikada nisu imali posla s marinatorom mogu u njemu lako skuhati hrskave šampinjone. Da biste to učinili, 0,5 kg šampinjona se prelije u posudu za mariniranje sa čašom vrele vode sa 30 grama šećera i soli i 50 ml sirćetne esencije. Začini i začini se dodaju po ukusu, a uređaj se uključuje tri puta za redom.
Kako se inače koristi marinator? Možete sami smisliti recepte za razna jela koja će iznenaditi svakog gurmana - samo trebate primijeniti malo mašte. Vješta domaćica sa marinatorom na usluzi sigurno će dobiti nešto zanimljivo.
