Električna sušara za povrće je nezaobilazan uređaj za one koji imaju svoj voćnjak, okućnicu, koji sakupljaju šumske darove. Neki će ga smatrati korisnim u pripremi ljekovitog ili začinskog bilja. Osim toga, uređaji su u nekim slučajevima prikladni za sušenje mesa, ribe ili nekih poluproizvoda. U prošlosti su se sušene namirnice pripremale u mnogim domovima u pećnicama, pećnicama ili vješanjem o žice. Ova metoda je oduzimala dosta vremena i nije uvijek davala željeni kvalitet.
Električna sušara za povrće radi sa zagrijanim zrakom. Uzorci sa skupljim termometrima mogu se podesiti ručno. Ali svi uređaji su obično opremljeni termostatom koji isključuje struju kada se pregrije, što sprječava da hrana zagori.
Glavne prednosti električne sušare za povrće su da se hrana brzo suši, zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari, ne gubi okus i ima dobar izgled. Imaju potrebnokompaktnost i može preraditi do 5-8 kilograma sirovina odjednom, u zavisnosti od broja paleta.
Sušare za voće su obično složene, tj. pogodan za preradu drugih vrsta sirovina. Male su veličine (ne više od 40 cm u bilo kojoj od dimenzija), imaju vlastitu težinu od oko 2-3 kilograma, a mogu primiti do 8-10 litara radne zapremine. Proizvode modele sa neprozirnim ili prozirnim kućištem. Potonji omogućavaju dodatnu vizualnu kontrolu kuhanja. Temperatura procesa sušenja je od 30 do 70 stepeni, dok je brzina sušenja oko 80% ukupne mase proizvoda.
Ako se pitate kako odabrati sušilicu za voće, onda ima smisla obratiti pažnju na prisustvo ugrađenog ventilatora koji poboljšava kvalitet procesa. Radni volumen će također biti važan, o čemu uvelike ovisi trošak uređaja. Na primjer, sušara Sukhovey sadrži oko 20 litara sirovina odjednom, tako da košta oko 2,8 hiljada rubalja. Manje "kapacitetni" modeli su jeftiniji.
Električna sušara za povrće omogućava vam da dobijete gotov proizvod (suvo voće, povrće) za 8 sati. Bilje se suši mnogo brže - do 3 sata, a meso i riba - oko 10-14 sati. Konačno vrijeme sušenja zavisi od sočnosti samog proizvoda, veličine reza, prisustva ventilatora u aparatu, itd.
Povrće, voće, gljive se moraju pripremiti prije berbe: ukloniti trula mjesta, repove i dobro isprati. pasulj igrašak (koji se može i sušiti) se popari, bundeve se namoče u vodi uz dodatak šećera i limunovog soka, cvekla se prethodno skuva dok ne omekša. Proizvodi se režu na kriške ne veće od 0,5 cm i stavljaju na paletu (u nekim slučajevima u jednom sloju). Dobiveni poluproizvodi se naknadno obnavljaju vodom, mljeveni u prah, koriste za pripremu priloga, prvih i drugih jela, kompota. Neki majstori uspiju čak i osušiti krastavce, koji se nakon restauracije dodaju u salate.
