Za obradu jesenje berbe i očuvanje korisnih vitamina i minerala koji su tijelu potrebni u zimskim mjesecima, dobra kupovina će biti sušara za povrće i voće.
Ljeto i jesen obilno su obdareni berbom bobičastog voća, voća i povrća. Mnoge će štedljive domaćice svakako uvaljati krastavce i paradajz u tegle, praviti džemove i kompote, zamrznuti bobičasto voće. A možete i sušiti pečurke i zdravo aromatično bilje. Sušenje za povrće i voće je neophodan uređaj koji pomaže domaćicama da sačuvaju svoje usjeve. Osušena hrana mnogo bolje zadržava elemente u tragovima i vitamine, što će u hladnim zimskim danima pomoći da pobijedite prehladu i spasite vas od beri-beri. Povrće i voće možete sušiti tako da ih položite na promaju, ali za to će biti potrebno puno prostora i vremena, proizvodi ostaju bez zaštite od prašine i insekata koji šire klice i polažu ličinke. Električna sušilica za voće omogućit će vam brzo sušenje velikog broja proizvoda. Ova domaća hrana je mnogo ukusnija od one iz prodavnice.
Postoji konvektivno, visokofrekventno, infracrveno sušenje proizvoda. Infracrveno sušenje se smatra najboljim. Proizvodi se suše puhanjem toplog vazduha. Ova tehnologija vam omogućava da uštedite veliki postotak korisnih svojstava i štedi vrijeme. Prilikom sušenja infracrvenim zračenjem, proizvodi ne mijenjaju boju, kada se osuše imaju naborani izgled, ali ako se neko vrijeme stave u vodu vratit će oblik i okus svježem proizvodu. Osim toga, infracrveno zračenje velike gustine uništava sve štetne mikroorganizme i konzervanse tokom sušenja. Osušeni proizvodi korištenjem infracrvenog zračenja čuvaju se oko 2 godine. Nedostatak takve električne sušilice je visoka cijena.
Ali na tržištu postoji veliki izbor sušara, dostupnih svakom potrošaču i po količini i po cijeni.
Sušalica za povrće i voće ima cilindrični kontejner, unutar njega su palete od mreže. Pogodnije je kada su prozirne, na njih se stavljaju proizvodi radi sušenja. Broj paleta je različit, na vrhu je postavljen poklopac. Ako nameravate da sušite veliku količinu hrane, onda treba izabrati sušaru sa velikim brojem paleta i velikim kapacitetom.
U konvekcijskim sušarama temperatura zraka se podiže pomoću grijaćeg elementa. Poželjno je da bude na vrhu. Ako voda koja isparava kapne na element, on će se brzo razbiti.
Bolje je da sušenje za povrće i voće bude uzventilator, zahvaljujući njemu topli zrak se ravnomjerno raspoređuje zbog konstantne cirkulacije. Povrće i voće suše se bolje i brže, za samo nekoliko sati. Nepropusne sušilice imaju lošu cirkulaciju zraka i trebat će danima da se osuši hrana.
Sušenje za povrće i voće treba da bude velike snage, 350-450 vati. Pa, ako ima termostat, različiti proizvodi trebaju različite temperature sušenja.
Ovakav uređaj kao što je sušenje povrća i voća dobija samo pozitivne kritike, jer je zaista neophodna i korisna stvar.
