Atribut bilo koje prodavnice koja prodaje prehrambene proizvode je specijalizovana trgovačka oprema. Frižideri-vitrine na ovoj listi zauzimaju vodeće pozicije. Koriste se i u onim prodajnim mjestima, u kojima je princip prodaje robe tezga, te u onim gdje se pruža samoposluživanje. Pored funkcionalne namjene, hladnjak-vitrina služi i kao sastavni dio unutrašnjosti trgovačkog prostora.
Svrha
Hladnjak-vitrina se koristi za demonstraciju, skladištenje i prodaju prehrambenih proizvoda. U slučaju kada je ova oprema instalirana u prodajnim mjestima gdje se koristi princip samoposluživanja, ona je otvorena odozgo. Bočni zidovi su obično napravljeni od prozora sa duplim staklom.
Hladnjak-vitrina se sastoji od strojarnice smještene ispod ili iznad komore, i rashladnog volumena opremljenog rešetkastom policom i rasvjetom. Vrata i zidovi su od metala ili prozirnih prozora sa duplim staklom. Takva oprema se proizvodi zidna ili otočnog tipa.
Materijal unutrašnje površine u kontaktu sa hranom. Zbog toga mora biti ekološki prihvatljiv. napravitiunutrašnje površine vitrina frižidera od nerđajućeg ili pocinkovanog čelika. Kao takav materijal može poslužiti aluminijum ili plastika za hranu.
Vrste proizvedenih modela
Proizvedeni frižider-vitrina okomito i horizontalno. Drugi tip komercijalne opreme namijenjen je skladištenju kobasica i sireva, mesa itd. U vertikalnim frižiderima stavljaju se sokovi i gazirana pića, kao i pivo. Na takvoj opremi često se postavljaju simboli kompanije čiji se proizvodi nalaze u ovoj vitrini. Ovo privlači kupce, povećava prodaju i čini brend lako prepoznatljivim.
U onim radnjama u kojima se trgovina odvija preko tezge ugrađuju se rashladne vitrine zatvorenih modela. U slučaju samoposluživanja bira se otvorena oprema.
Po kom principu se bira frižider-vitrina
Prilikom opremanja radnje ovom potrebnom opremom, nekoliko faktora se mora uzeti u obzir. Jedna od njih je veličina trgovinskog objekta. U obzir se uzima asortiman prodanih proizvoda, propusnost radnje i mogućnosti njenog interijera. Temperatura vazduha u prostoriji je takođe važna.
Oprema za hlađenje srednje temperature se kupuje za smještaj sireva, kobasica i mliječnih proizvoda. Za skladištenje ribe, putera i mesa neophodna je niskotemperaturna oprema. Kombinovani frižideri se kupuju za smeštaj deserta i poslastica.
Oprema za skladištenje hrane može biti jednoslojna ili višeslojna. Također se razlikuje po dubini proračuna. Na primjer, modeli se proizvode uski, kao i srednji i široki. Najpraktičnija je oprema u kojoj se može postaviti veliki broj proizvoda. Njihova isplativost je mnogo veća. Postoje i modeli sa prisilnom i prirodnom cirkulacijom zraka. Ova funkcija vam omogućava da temperaturu u komori učinite stabilnijom.
Glavni kriterijumi za izložbene frižidere koje kupuje trgovačka organizacija moraju biti u potpunosti u skladu sa savremenim tehničkim zahtevima za rad.
