Pjenilo za mlijeko je poseban uređaj koji je dizajniran za mućenje postojane i vrlo ukusne mliječne pjene. U osnovi, takva oprema se koristi prije ispijanja raznih napitaka od kafe: latte macchiato, latte i cappuccino.
Moderna pjena za mlijeko, čije recenzije samo spominju njene pozitivne kvalitete, može biti nekoliko tipova: u obliku mlaznice (pričvršćena na aparate za kafu) i autonomna. Princip rada mlaznice na mašini zasniva se na pojednostavljenom dizajnu raspršivača, sa kojim se para počinje mešati sa mlekom. Rezultat je postojana mliječna pjena.
U čemu je razlika?
Razlika između ova dva tipa penivača je u tome što mlaznica može da radi samo zajedno sa aparatom za kafu. Ima podešavanje zazora otvora kroz koji tečnost ulazi u penilicu mleka. Takođe, ova vrsta opreme ima cijev koja se mora staviti u mlijeko. Zbog pritiska u raspršivaču, mlijeko iz ove posude se brzo kreće i uvlači se u njegacijev za pjenjenje, pomiješana sa parom.
U drugoj vrsti mlijeko se pjeni u posebnoj posudi, gdje se nalazi posebna opruga od nehrđajućeg čelika koju pokreće elektromotor. Ovaj motor, kada se opruga okreće, zasićuje mlijeko mjehurićima. Tako, na primjer, pjena za mlijeko Bork uključuje sljedeći slijed radnji: potrebno je sipati mlijeko u rezervoar i zatvoriti ga poklopcem. Zatim treba da uključite sam kapućinator i nakon nekoliko minuta imaćete tvrdu i ukusnu mliječnu pjenu.
Održavanje pjenilice mlijeka
Pored toga, pjena za mlijeko se ne grije i grije. Također, što je vrlo važno, moderni kapućinatori ne zahtijevaju posebnu njegu, jer se takav uređaj prilično lako rastavlja - samo trebate ukloniti staklo iz držača za čaše i ukloniti poklopac. Mora se prati u mašini za pranje sudova ili ručno pod slavinom, a poklopac i boca za prskanje u toploj vodi. Dešava se da u pjenilici ostane neki mliječni proizvod koji bi se mogao kasnije iskoristiti. U tom slučaju, posudu za mlijeko možete ostaviti u frižideru.
Zanimljivo je da neki uređaji za pjenjenje mlijeka imaju mnoge prednosti u odnosu na druge sisteme. Na primjer, možete dozirati količinu tekućine, ovisno o vašim potrebama, kao i prilagoditi gustinu pjene, uzimajući u obzir vaše lične preferencije.
Nedostaci sredstava za puhanje
Ali i miMislimo da je važno da vas upozorimo na neke nedostatke koje može imati uređaj za penušanje mleka. Dakle, glavni nedostatak cappuccinatorea je to što ne možete precizno kontrolisati količinu gotove mliječne pjene, jer se tuče u vrču, nakon čega se ručno sipa u šolju, a ne servira odmah u nju.
Temperatura same tečnosti takođe može uticati na penu. Na primjer, hladno mlijeko je pogodno za modele pjenilice koji rade s parom ili drugim metodama grijanja. Ako imate jednostavniji model pjene, mlijeko se mora prethodno zagrijati, jer ćete tako dobiti mliječnu pjenu odličnog kvaliteta.
Temperatura mleka treba da bude veća od 40 stepeni, što obezbeđuje stabilnost pene. Ali kako god bilo, važno je da mlijeko nije jako vruće, jer već na 60 stepeni može početi da se siri. Ali neće se svima svidjeti takvo mlijeko!
